Cortar las cebollas y rehogarlas con el ajo en aceite en una sartén, a fuego medio.
Dejar cocer hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Picar el jengibre y añadirlo, rehogar unos segundos y agregar los copos de patata, dándole vueltas para que se integre bien y se rehidraten.
Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
Cuajar la tortilla, dándole vuelta y vuelta hasta que esté cuajada.
consejo nutricional
El huevo es un alimento muy nutritivo y recomendable para todas las edades. Contiene sustancias antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, protectoras de la salud ocular.
consejo culinario
Completar con algo fresco como ensalada o tomate.
Cómo servir el plato según la edad
A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad.
Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:
Cantidad para un adulto Llenar el plato por completo
Cantidad para niños >3 a 6 años Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
Cantidad para niños de 7 a 12 añosLlenar el plato sin llegar a completarlo
Cantidad para adolescentes Llenar el plato por completo y un poco más
Huevos
