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Atún con salsa Ideal de jengibre

Imagen de Atún con salsa Ideal de jengibre Pescados y Mariscos Salsas
  • Fácil
  • 15 min
  • 4

Ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad

¿Cómo puedo servir el plato?

prepara esta receta

ingredientes

  • - 2 cucharadas de Jugo MAGGI
  • - 300 g (2 rodajas un poco gruesas) de atún fresco
  • - 4 cucharadas de aceite de oliva
  • - 200 g de aguacate
  • - 400 g (2 unidades) de tomate
  • - Salsa IDEAL con jengibre: 50 ml de Leche evaporada IDEAL
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - 50 ml de aceite de girasol
  • - 5 g de raíz de jengibre

preparación

  • Poner las rodajas de atún a macerar con el jugo Maggi y el aceite de oliva, unos 30 minutos. Cortarlo en dados gruesos.
  • Pelar la raíz de jengibre y rallarlo con ayuda de un rallador fino, reservando también el jugo.
  • En un vaso alto de batidora, poner la leche evaporada, los aceites, el jengibre y un poco de sal y batirlo con un brazo eléctrico hasta que emulsione. Dejarla reposar en el refrigerador hasta el momento de servirla.
  • Asar el atún en una parrilla caliente, unos minutos por ambos lados. Al final verter el jugo de maceración y retirarlo a del fuego. Servirlo con la salsa IDEAL y una ensalada de tomate y aguacate cortado en dados.

consejo nutricional

Una receta que te aporta proteínas de alta biodisponibilidad, vitaminas, minerales, calcio, sustancias antioxidantes y grasas monoinsaturadas y omega 3 protectoras de la salud cardiovascular. El aguacate es fuente de ácido fólico, una vitamina del grupo B que interviene en la producción de células sanguíneas y rico en grasa, aunque se trata de una grasa saludable, monoinsaturada y sin colesterol.

consejo culinario

Cocer el atún al gusto, si lo quiere un poco más hecho, necesitará más tiempo de plancha.

raciones y nutrición

información nutricional

447 kcal / ración, de las cuales:
  •  
  • hidratos
  • 7%
  • 8 gr.
  • 32 Kcal
  •  
  • grasas
  • 70%
  • 35 gr.
  • 315 Kcal
  •  
  • proteínas
  • 23%
  • 25 gr.
  • 100 kcal
  Información nutricional adicional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ADICIONAL

Azúcares5,00 gr.

Fibra3,00 gr.

Grasas Saturadas6,00 gr.

Sal1,00 gr.

raciones diarias y semanales que aporta esta receta

Aporte según recomendación diaria:

  • Lácteos
  • Frutas y Verduras
  • Cereales y tubérculos

Aporte según recomendación semanal:

  • Huevos
  • Carnes
  • Legumbres
  • Pescados